فلفل سيرانو الحار؛ أهم الفوائد والأضرار لصحة الإنسان

فلفل سيرانو الحار (Serrano hot pepper)؛ ما زالت الأطعمة والوصفات العالمية تحتاج إلى المزيد من الإضافات المتنوعة لأنواع الفلفل الحار، فكثيراً ما نتناول وجبات جديدة مضاف لها فاكهة العاطفة، هذا المكون ذو الطعم الحارق وصديق الراحة. له نكهة مميزة وطعم جديد يمتاز بحرارته البطيئة الحارة بذات الوقت، وعبر مقالنا سنقوم بتوضيح ما هو فلفل سيرانو الحار؟ وطريقة تخزينه وإضافته للكثير من الوصفات العالمية. مع كيفية التخلص من بذور فلفل سيرانو الحار. إضافة لطرح أهم فوائد فلفل سيرانو وأضراره لصحة الإنسان.

ما هو فلفل سيرانو الحار

فلفل سيرانو يصنف على أنه من أنواع الفلفل الحار الذي لا يزيد طوله في العادة عن 2 بوصة، ويعد فلفل سيرانو الأكثر شهرة وحرارة من ناحية المذاق وحدة الحرارة، لذا يعرف بأنه طعام حمضي ترابي. حيث إنه عند تناوله يكون عليه مذاق حار قليلاً ثم بعد ذلك يتبعه شعور قوي بالحرارة. حيث تبلغ درجة حرارته 25 ألف سكوفيل، ولقد تم إطلاق لقب سيرانو عليه إشارة إلى جبال سيراس الموجودة في المناطق الجبلية المكسيكية، إضافة لذلك فهو يشتهر بلقب فاكهه العاطفة، والذي ينتشر زراعته في المكسيك التي تعتبر من المناطق ذات الصيف الحار والمعتدل شتاءً والمناسب لنمو وانتشار فلفل سيرانو.

تناول فلفل سيرانو الحار

فلفل سيرانو يعد إدراجه إلى الوصفات الغذائية من الأمور المحببة لدى الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناول الأكلات الحارة، كما أن فلفل سيرانو يعد بالغ الأهمية حيث إنه يحتوي على فيتامين سي الذي يفيد في علاج الكثير من الالتهابات التي تصيب الشخص، كما أن أهميته تكمن في وقاية الإنسان من الإصابة بأمراض الشيخوخة المبكرة، مثل تجاعيد الوجه وفقدان الذاكرة، علاوة على ذلك فإن تناوله يساعد في زيادة سرعة التمثيل الغذائي لدى الإنسان.

“إقرأ المزيد : زراعة الموز الأحمر”

---

القيمة الغذائية لفلفل سيرانو الحار

يتميز بأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لبناء وجسم الجسم، إضافة لاحتوائه على الدهون والسكريات والبروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية المفيدة، (zaefaran) ومجموعة من الفيتامينات كفيتامين سي، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين هـ، والمعادن الضرورية مثل الصوديوم والمنجييز والنحاس والبوتاسيوم والحديد والسلينيوم. إضافة لوجود حمض الفولات والكولين، وخلال الجدول الموضح أدناه سنوضح بشكل تفصيلي القيمة الغذائية لكوب واحد من فلفل السيرانو.

“إقرأ المزيد: طرق زراعة الريحان في الحدائق والمنازل والعناية بها“

أهم 5 فوائد لفلفل سيرانو

ايتميز سيرانو الحار (Serrano hot pepper) باحتوائه على مادة الكابسيسين والتي تلعب الدور الكبير والفعال في التأثير على نمو الخلايا السرطانية وتمنعها من التطور داخل أنسجة وخلايا الجسم وذلك
من خلال إبطاء الدورة الخلوية، علاوة على ذلك فإنها تقوم بمحاربة الجذور الحرة التي تخترق خلايا الجسم. وبالتالي فإنها تقي الإنسان من الإصابة بسرطان القلب والرئة والقولون وكذلك سرطان الثدي عند النساء، بالإضافة للفوائد التالية.

تعزيز صحة القلب والأوعية

يعد وجود فيتامين سي وعنصر البوتاسيوم ضمن القيمة الغذائية لفلفل سيرانو الحار من الفوائد القيمة لتعزيز صحة القلب، حيث إنهما يلعبان الدور الكبير في عملية خفض الضغط الدموي، إضافة لذلك فإن وجود مادة الكابسيسين يلعب دور كبير في التقليل من مستويات الكولسترول الضار في الدم، وبذات الوقت يعمل على زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الدم، من خلال تقليل امتصاص الكولسترول الضار في الأمعاء، وهذا ما يساعد على تنشيط الدورة الدموية والحفاظ على مستويات ضغط الدم والوقاية
من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

تنظيم مستويات السكر في الدم

يتميز فلفل سيرانو الحار بقدرته الفائقة على ضبط مستويات السكر في الدم، وخصوصاً عند أصحاب مرضى السكري، حيث إنه يقوم بعملية التقليل من زيادة إنتاج الإنسولين في الدم، علاوة على ذلك فإن وجود مادة الكابسيسين بفلفل سيرانو يلعب دور قوي في ضبط مستويات السكر في الدم.

التخفيف من الألم والالتهابات

من الفوائد الرائعة لفلفل سيرانو الحار أنه يخفف من الآلام والالتهابات التي تصيب الفرد، وذلك بفضل وجود مادة الكابسيسين التي يمكن الاستفادة منها واستخدامها كغسول فموي للأشخاص الذين يعانون من الحروق والتهاب الفهم، فهي تقلل من الألم وبذات الوقت يمكن استخدام مرهم الكابسيسين للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب الجهد العضلي.

إنقاص الوزن وعلاج السمنة

يعد تناول فلفل سيرانو الحار لمن يعانون من زيادة الوزن والإفراط في السمنة من أهم الحميات الغذائية التي تساعد في إنقاص الوزن وعلاج مشكلة السمنة. حيث إن فلفل سيرانو يحتوي على مجموعة قيمة من الألياف الغذائية التي عند تناولها تعطي الإحساس بالشبع والشعور بامتلاء المعدة والعزوف عن تناول الطعام لساعات طويلة. علاوة على أنها بتلك المدة تقوم بحرق الكثير من الدهون المتراكمة في الجسم، ولا ننسى أيضاً وجود مادة الكابسيسين بشكل كبير في فلفل سيرانو عند تناوله يعمل على إنتاج الطاقة عند الإنسان ويساعد بذات الوقت على تفكيك الدهون، مع العلم أن مادة الكابسيسين تؤثر على إحساس الشبع عند الشخص.

أضرار فلفل سيرانو

• الإفراط في تناول فلفل فاكهه العاطفة يسبب الإصابة بحرقة المعدة ومن ثم التعرض لكثرة الهيجان المعدة الحارق.
• من الآثار الجانبية لتناوله حدوث مشاكل صحية للقولون العصبي مما يسبب متلازمة القولون العصبي.
• الإفراط بتناوله يعرض الشخص للإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والقيء والغثيان.
• الإصابة بالحساسية المفرطة وخصوصاً عند أصحاب حساسية الصدر فيعرضهم للحكة واحمرار الشفتين، وكذلك من يعانون من الالتهابات الحادة قد يعرضهم للمغص وانتفاخ في اللسان.

كيفية تخزين فلفل فاكهه العاطفة

يمكن الاستفادة من كمية فلفل سيرانو الحار من خلال القيام بتخزينه في الثلاجة، وكيفية التخزين تكون من خلال أولاً القيام بتنظيف الفلفل من الغبار والأتربة، ويمكن التخلص من بذور الفلفل الحار. ثم بعد ذلك رص أصابع الفلفل داخل أكياس البلاستيك وتغليفها بشكل جيد بعد إفراغ الهواء الكامل من الكيس، وبعدها القيام بوضعها داخل الثلاجة ويمكن استعمالها لمدة تتراوح ما بين أسبوعين إلى ثلاث أسابيع.

“اقرأ المزيد: شاشة سوني الذكية“

تجهيز فلفل سيرانو في الوصفات

يمكن تجهيز الفلفل بطريقة بسيطة وسهلة مع مراعاة لبس القفازات عند القيام بلمسه تجنباً للإصابة بحرقان الفلفل وخصوصاً عند وضع اليد على الوجه أو لمن لديهم حساسية من الأطعمة الحارة.

• القيام بغسل أقران الفلفل جيداً تحت الماء البارد.
• إحضار سكينة حادة وتقطيع الفلفل حسب الطريقة التي ترغب بها.
• ويمكن أيضاً اللجوء إلى نزع بذور فلفل سيرانو الحار وبعدها استخدامه وإضافته لوصفة الطعام .

هل يمكن تناول الفلفل غير الطازج:

للعلم هناك بعض الأشخاص الذين يفضلون تناول الفلفل الحار نيئ، ولهذا يمكن تناول الفلفل غير الناضج، أو كما يطلق عليه البعض الفلفل النيء، ومع ذلك هناك فئة أخرى لا تفضل تناوله إلا مضاف لبعض الوصفات ونكهات الطعام من أجل الاستمتاع بطعمه. علاوة على ذلك ينصح بترك ثمار الفلفل تنضج بالكامل ومن ثم تناولها بعد التخلص من بذورها.تجنب للوقوع بالمشاكل الصحية.

الأسئلة الشائعة Falafl Syranw Alhari

في ختام مقالنا أسال الله أن أكون وفقت في سرد أهم المعلومات حول فلفل سيرانو الحار Serrano hot pepper، إضافة لذكر قيمته الغذائية والعناصر التي يحتوي عليها، إلى جانب طرح أهم الفوائد لفلفل سيرانو الحار، مع العلم أن العلم كل يوم في اكتشاف جديد لفوائد وأضرار فلفل سيرانو.