زراعة الريحان الإيطالي في المنزل؛ تعرف على طريقة زراعته والوقت الذي يزرع فيه

زراعة الريحان الإيطالي في المنزل؛ يعد الريحان الإيطالي أو الريحان الحلو أو الملكي من أشهر وألذ الأعشاب العطرية، وفى زراعته تجد متعة، فما أجمل قطفه وتناوله في أي وقت طازجًا والاستمتاع بنكهته الفريدة التي تعطى مذاق خاص لأي طبق تضاف إليه، تعرف على طريقة زراعته والوقت الذي يزرع فيه.

تاريخ زراعة الريحان الإيطالي

ظهرت زراعة الريحان الإيطالي منذ أكثر من 5000 عام، في جنوب آسيا وجزر جنوب المحيط الهادئ والهند. وينمو الآن في جميع أنحاء العالم حيث إنه سمة بارزة في العديد من المأكولات الوطنية، وخاصة الإيطالية والتايلاندية والفيتنامية.

نبذة عن الريحان الإيطالي sweet basil

الريحان الإيطالي هو نبات عشبي عطري، يزهر لفترة وجيزة خلال موسم زراعته، كما أنه حساس جدا للبرودة. يوجد أكثر من 60 نوعاً مختلفاً من الريحان، لكن المستخدم في إيطاليا يسمى sweet basil (الريحان الحلو). وأشهر استخداماته مع الصنوبر والجبن البارميزان، وزيت الزيتون في عمل البيستو.

بخلاف صلصة البيستو المشهورة عالميا، يتم استخدام الريحان بحرية في إيطاليا وهو إضافة مرحب بها للعديد من صلصات المعكرونة. ويفضل استخدامه طازجًا تمامًا، وإضافته فقط في نهاية فترة الطهى للحصول على النكهة اللذيذة.

اشتق اسم الريحان basil من الكلمة اليونانية القديمة “باسيليكون” والتي تعنى “ملكي”، ويعتبره العديد من الطهاة ملكًا لجميع الأعشاب. في إيطاليا كان الريحان يعرف يوماً ما كرمز للحب. كما كان يعتقد أن وضع أوراق الريحان على لدغات الحشرات من شأنه أن يسحب السم. ويعتقد أن الإسكندر الأكبر اشترى الريحان لليونان عام 350 قبل الميلاد ثم امتد إلى بقية منطقة البحر الأبيض المتوسط.

فوائد زراعة الريحان في المنزل

كان الريحان الملكي يزرع في الأصل من أجل تحضير الطعام، والاستمتاع بطعمه المميز. خاصة لتذوق الأطعمة السادة مثل صلصة الطماطم الطازجة، ولا يعتقد أن له أي فوائد طبية. لكن أثبتت الأبحاث الحديثة أن للريحان فوائد صحية في النظام الغذائي، فهو يعد دواء عشبي وأيضَا يستخرج منه زيت أساسي. حيث يحتوي على عديد من العناصر المفيدة لأجسامنا على سبيل المثال:

• يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين k الضروري لتخثر الدم، وتعزيز صحة العظام والقلب.
• وكذلك به فيتامين A المهم لصحة الأوعية الدموية ومنع تراكم الكوليسترول، ومن ثم منع تكوين الجلطات في الجسم.
• تحتوى العشبة أيضًا على الحديد والكالسيوم والمنغنيز والمغنسيوم وفيتامين C والبوتاسيوم بالإضافة أيضًا لمجموعة من مضادات الأكسدة.
• يحتوي على تركيز عالٍ من العامل الكيميائي يوجينول (يعطى رائحة تشبه القرنفل). كما يحتوي أيضًا على تركيزات من الليمونين (يعطى رائحة الحمضيات)، ولكل من الأوجينول والليمونين خصائص مضادة للأكسدة.

متطلبات زراعة الريحان الملكي 

تحتاج زراعة الريحان الملكي في المنزل لعدة عوامل يجب توافرها، كي تساعدها على النمو بشكل سليم ومثالي. فهي درجات الحرارة، والضوء، والتربة، والتسميد والري، وفيما يلي نذكر بعضها بالتفصيل:

درجات حرارة زراعة الريحان:

يفضل نبات الريحان الإيطالي درجات الحرارة العالية عند زراعته، فيجب أن تكون حوالي 68 درجة مئوية. حيث إنه لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة، وسرعان ما يذبل ويموت إذا تعرض للبرودة.

الضوء المناسب لزراعة الريحان:

يجب أن تصل أشعة الشمس إلى نبات الريحان ما لا يقل عن 6 إلي 8 ساعات يوميا. حتى يتمكن من الإنبات، وإن لم يتوفر ذلك فعليك الاستعانة بأحد المصابيح النباتية في الأوقات التي لا تصل فيها أشعة الشمس إليه.

التربة المناسبة لزراعة الريحان الملكي بالمنزل:

يعتمد نجاح زراعة الريحان الملكي على عدة عوامل منها استخدام التربة المناسبة، التي تساعد على النمو السليم لشتلة الريحان. حيث يجب أن تتوافر بها الشروط التالية:

• أن تكون جيدة التهوية والتصريف للماء.
• ذات درجات حرارة مرتفعة ودافئة.
• خالية من الأملاح، حيث يفضل أن يكون الأس الهيدروجيني للتربة يتراوح بين 6 إلى 7.5.
• أنسب تربة لزراعة الريحان بالبذور أن تكون خفيفة الوزن، ومكونة من مزيج التأصيص.

“اقرأ أيضَا: زراعة النعناع في المنزل “

وقت زراعة الريحان الحلو

نبات الريحان الحلو يتأثر جداً بالبرودة، إذا كان هناك أي احتمال للصقيع فلن يبقى على قيد الحياة. ولكن يمكن بسهولة التغلب على برودة الجو وذلك بزراعته داخل المنزل في وعاء على حافة النافذة، أو بالخارج تحت الزجاج.

ينمو الريحان بشكل جيد وغزير الإنتاج وبقليل من الاهتمام في إيطاليا في معظم أنحاء البلاد، وعلى طول الساحل. لكن المناطق الشمالية والمرتفعات قد تجد صعوبة أكبر على زراعته. أنسب وقت لزراعة الريحان الإيطالي هو قبل ستة أسابيع من فصل الربيع، في خلال الفترة (من منتصف شهر فبراير إلى آخر شهر مارس).

زراعة الريحان الحلو في الصيف

زراعة الريحان في منزلك من أمتع الزراعات، فما أجمل أن تقطفه طازجًا في أي وقت وإضافته إلى الطبق لتناوله. فمن الجيد قول أنه يمكننا زراعته في فصل الصيف، مع قليل من الحيل يصبح زراعته أمرًا سهلاً حتى في حرارة الصحراء الشديدة. ومن الممكن الحفاظ على إنتاج الريحان بكثرة طوال فصل الصيف.

سر الحفاظ على إنتاج الريحان طوال فصل الصيف هو حصاده بشكل صحيح، فقط عليك قطع الريحان من الساق مباشرة بدلًا من قضم الأوراق، فهذا يسمح للنبات بالاستمرار في النمو الكامل ويمنع الإزهار.

يمكنك الاحتفاظ بالريحان في إناء من الماء بدلاً من تخزينه في الثلاجة. سيبدأ الريحان المقطوع في تكوين الجذور، وبهذه الطريقة سيبقى طازجا لفترة أطول. ويمكنك قطع أوراق الريحان المقطوع وقت الحاجة، مع ترك النبات يكبر في الخارج.

زراعة الريحان الحلو في الشتاء

يتأثر الريحان بالحرارة المنخفضة فإذا لاحظت تحول أوراقه للون الأسود فهذه علامة على تعرضه للبرد القارس، وإذا تركتها ستذبل وتموت. فما عليك سوى إحضارها داخل المنزل في مكان دافئ تصل إليه أشعة الشمس، بالقرب من النوافذ ولكن بعيدًا عن أي تيارات هواء باردة.

“شاهد أيضَا: زراعة الموز الأحمر “

طريقة زراعة الريحان الإيطالي بالبذور بالمنزل

من السهل زراعة الريحان الإيطالي بمنزلك، حيث يمكنه أن ينبت بسهولة بالداخل في مكان دافئ، وعلى النوافذ. فيما يلي سنعرف معا كيفية زراعته بالخطوات:

خطوات زراعة الريحان الإيطالي بالبذور في المنزل:

1. أحضر حاويات أو صواني الزراعة ذات الخلايا الصغيرة 20* 10.
2. املأ الحاويات بمزيج التأصيص المبلل مسبقًا.
3. قم بغرس 2 إلى 3 بذور في كل خلية من خلايا الحاوية بعمق ربع بوصة تقريبًا.
4. اضغط عليها برفق في مزيج التأصيص الرطب لضمان ملامسة التربة جيدًا للبذور.
5. بعد زرع البذور ضع قطعة من غلاف بلاستيكي فوق الصواني ليحافظ على الرطوبة ويعزز الإنبات الجيد.
6. بمجرد أن تثبت البذور قم بإزالة أي أغطية بلاستيكية حتى يدور الهواء.
7. عند الإنبات إذا لاحظت تطور النبتة إلى مجموعتين من الأوراق الحقيقية، عليك تخفيفها لنبتة واحدة في كل خلية، ونقل الزائدة في وعاء آخر.

سقى وتسميد شتلات الريحان الصغيرة

من الممكن أن تتعرض شتلات الريحان للتخميد، وهو مرض فطري ينتقل عن طريق التربة، ويصيب سيقان وجذور الشتلات الصغيرة. أفضل طريقتين للتغلب على هذا المرض هما: سقي الشتلات بشكل صحيح، وتوفير التهوية الجيدة للنبات.

أولاً الري:

• تنمو شتلات الريحان بشكل أفضل في التربة الرطبة قليلًا وليست الرطبة.
• اسق التربة عندما تكون جافة عند لمسها، وافحص الشتلات يوميًا لقياس رطوبة التربة.

ثانياً التهوية:

إذا كانت الشتلات بالداخل بعيدة عن تيارات الهواء فعليك استخدام مروحة صغيرة بالقرب منها. حيث يساعد دوران الهواء الجيد على تقوية الشتلات، ويمنع تكوين العفن على سطح التربة (وهو علامة على الإفراط في الري). كما يجفف الأوراق بعد الري.

عندما تتطور المجموعة الأولى من الأوراق الحقيقية للشتلات عليك بالبدء في الإخصاب. استخدم سمادًا عضويًا سائلاً مخففًا كل 14 يوم. فذلك يساعد على النمو الصحي، وإنتاج الكثير من الأوراق الخضراء الزاهية.

عندما تتصلب شتلات الريحان تكون جاهزة لنقلها لحديقة منزلك، حتى تتأقلم مع الشمس والرياح والطقس بالخارج تدريجيًا. حيث توضع الصواني بالخارج فترة النهار فقط، وبالليل تغطى أو تعد إلى الداخل. تستغرق هذه الخطوة 5 أيام. وفي اليوم الخامس تكون جاهزة للنقل الكامل.

“اقرأ أيضَا: زراعة الياسمين الأحمر “

طريقة زراعة الريحان الحلو من الفروع

تعد زراعة الريحان الإيطالي في المنزل بالفروع بدون بذور مفضلة لدى البعض، وذلك لسهولة تطبيقها وسرعة نموها أيضًا. حيث إنها لا تستغرق وقت طويل مثل زراعة الريحان بالبذور.

1. قم بقص ساق من أي نبتة صحيحة بزاوية، طولها من 4 إلى 6 بوصات، ثم قم بقصه أسفل عقدة الأوراق.
2. قم بإزالة الأوراق في الجزء الأخير من الساق، حتى لا تتعفن عندما تغمرها في الماء.
3. املأ كؤوس صغيرة أو برطمانات بالمياه المفلترة.
4. ومن ثم قم بنقل القصاصات وضعها في كوب به ماء، وتأكد من عدم ملامسة الأوراق للماء.
5. توضع هذه الأكواب في مكان ينفذ إليه الضوء.
6. يلزم تغيير الماء كل يوم أو يومين حتى تمنع نمو البكتريا أو الطحالب (algae).
7. يبدأ ظهور جذور صغيرة للنبات في غصون 10 إلى 14 يوما تقريبا.
8. عليك رش القصاصات كل يوم بالمياه.
9. عندما تصل الجذور لطول بوصة أو بوصتين تقريبًا، يمكنك نقل القصاصات من الماء، ووضعها في إناء مملوء بمزيج تربة التأصيص مبلل مسبقا.

الأسئلة الشائعة حول زراعة الريحان الإيطالي في المنزل

الريحان الإيطالي أو الريحان الحلو هو نبتة عشبية عطرية، لها مذاق لذيذ ورائحة القرنفل، كما يمكن استخراج زيوت أساسية منه، فقد تعرفنا على أبسط طرق الزراعة والعناية به بمنزلك، والموعد المناسب لزراعته، والظروف والمتطلبات الواجب توافرها للعناية به والحفاظ عليه.