قائمة المحتويات
أفضل نظام غذائي لمرض السكري من الأمور التي يبحث عنها الكثيرين ممن يعانون من مرض السكري. لذلك نقدم لكم بعض النقاط الهامة جدا عن هذا المرض. سنتعرف على أسباب الإصابة بمرض السكري وسوف نتناول أيضا أفضل نظام غذائي لمرضى السكري وأفضل حمية لمرضى السكري؛ وسنتعرف أيضا على الأطعمة المسموحة لمرضى السكري والأطعمة الممنوعة لمرضى السكري. وكيفية الوقاية من هذا المرض الخطير.
ما هو مرض السكري، وما أسبابه؟
مرض السكري (diabetes) من الأمراض الشائعة بشدة بين عدد كبير من الأشخاص في المراحل العمرية المختلفة، فيمكن أن تصيب الأطفال الصغار وقد تصيب أيضا الشباب في مقتبل العمر كما أنها قد تصيب كبار السن
يعتبر مرض السكري من الأمراض المزمنة التي لا شفاء منها والتي قد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة في حالة الاستهانة بها. لذلك فإن مرضى السكر يحتاجون دوما إلى الالتزام بنظام غذائي وصحي يحقق لهم التوازن ويقي من المضاعفات الخطيرة التي يسببها مثل اعتلال الكلي الغشائي، اختلال الدورة الدموية في الجسم مما ينتج عنه العديد من المشكلات. مثل التهاب العين والشبكية الذي يسبب العمي وخصوصا مع التقدم في العمر، وغيرها من المضاعفات التي تؤثر سلبا على صحة الإنسان نفسيا وجسديا. ولكن ما هي أسباب الإصابة بمرض السكري؟
السكري ينشأ بسبب تراكم الجلوكوز في الدم وقد ينشأ السكري نتيجة عدم قدرة البنكرياس على إنتاج الإنسولين المسؤول عن امتصاص الجلوكوز في الدم أو إنتاجه بكميات قليلة للغاية في الجسم. وهذا النوع من مرض السكري يصاب به الأطفال والشباب بشكل خاص، أو قد يصاب الشخص بالسكري على الرغم من إنتاج البنكرياس للأنسولين ولكن الحسم لا يتمكن من الاستفادة وبالتالي يرتفع الجلوكوز في الدم وهذا النوع من السكري هو الأكثر شيوعا وانتشارا في أنحاء العالم بين جميع الفئات العمرية.
“اقرأ أيضا: برنامج غذائي للحامل“
أفضل حمية غذائية لمريض السكري
اتباع النظام الغذائي مهم جداً لمرضى السكري لضبط مستويات الجلوكوز (Glucose / Dextrose) في الدم، وهو على الشكل التالي:
- الفطور
يجب أن تشتمل على الكربوهيدرات المتمثلة في الخبر ولكن ليس بكميات كبيرة ويكتفي فقط بشريحة واحدة متوسطة الحجم. كما يجب أن تشتمل على البروتينات متمثلة في كوب اللبن خالي الدسم، وأيضا الألياف متمثلة في ثمرة من التفاح أو غيرها من الفاكهة المحببة لك.
- الغداء
أما بالنسبة لوجبة الغداء فاعتمد على تواجد مصادر البروتينات مثل الأسماك أو اللحوم وأيضا الكربوهيدرات بكميات مناسبة واستبدل التحلية بأي نوع من أنواع الفاكهة.
- العشاء
أخير وجبة العشاء يمكنك تناول الأطعمة الخفيفة علي المعدة بالإضافة إلى الزبادي أو اللبن الرائب حتى لا تعاني من مشكلات الهضم وحرقة المعدة المزعجة.
إذا شعرت بالجوع بين الوجبات يمكنك تناول وجبة خفيفة من البقوليات مثل الترمس أو الفشار أو الفاكهة. واحرص أيضا على تناول وجبة العشاء قبل النوم بساعتين على الأقل.
“اقرأ أيضا: النظام الغذائي لمرضى متلازمة القولون العصبي“
ما هي الأطعمة المسموحة لمرضى السكري؟
تلعب الأطعمة والمأكولات الصحية دور مهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم فتساعد على التحكم في مستوى السكر كما يساعد في الوقاية من مضاعفات السكري مثل التليف الكبدي وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتصلب الشرايين وغيرها، وهناك أطعمة مثل الفاكهة والخضراوات والبروتينات خاصة يجب على مريض السكري إدخالها في النظام الغذائي له، لذلك هيا بنا نتعرف على الأطعمة المسموحة لمرضى السكري:
الفاكهة من أفضل الأطعمة لمرضى السكري
الفاكهة التي تنظم مستويات السكر
حيث تحتوي الفواكه على نسبة من الكربوهيدرات الصحية الطبيعية والألياف الغذائية التي يحتاج إليها الجسم لذلك ينصح بتناولها وإدخالها في النظام الغذائي لمرضى السكري مرتين على الأقل في اليوم. ولكن احرص على أن تكون هذه الفاكهة طازجة وليست مصنعة والتي يتم إضافة السكر. ويمكن تناول الفاكهة بأي طريقة ولكن ابتعد عن العصائر قدر الإمكان التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات وحتى تحقق أقصى استفادة من الألياف المتواجدة في هذه الفواكه وهي طازجة.
هناك أنواع عديدة من الفاكهة التي تناسب مرضي السكري ونذكر منها: البرقوق، التوت، العنب، الأفوكادو، المشمش، الخوخ، التفاح، البرتقال، الجريب فروت، الفراولة، وغيرها..
الخضراوات وفوائدها الهائلة لمرضى السكري
العناصر الغذائية في الخضراوات ودورها في خفض السكر
تعد من المصادر الهامة أيضا للألياف الطبيعية والكربوهيدرات أيضا التي تساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم والتي يجب إدخالها في النظام الغذائي لمرضى السكر. لذلك احرص على تناول يوميا طبق السلطة التي تحتوي على الخضروات دائما. واحرص أيضا على إدخال الخضراوات الورقية الخضراء يوميا وأكثر من ثلاث مرات في الأسبوع الواحد.
من أمثلة الخضراوات المفيدة لمرض السكري: الخيار، الفاصولياء، الجزر، السبانخ، البروكلي، الجرجير، البامية، اللفت، القرنبيط، الكرنب، البطاطس، الفلفل، الملوخية، الطماطم، اليقطين.
مصادر الكربوهيدرات والألياف الغذائية الأخرى
هناك عدة مصادر يمكن من خلالها الحصول على الكربوهيدرات والألياف بطريقة صحية ومنها:
- الحبوب الكاملة: من أمثلتها مثل الشعير والأرز الكامل والأرز البني والكينوا ونبات القطيفة، وحنطة الكاموت والقمح والبشنة والبرغل والشوفان
- البقوليات مثل: الفول والحمص والبازلاء والفاصولياء البيضاء واللوبيا والعدس
- المكسرات مثل: اللوز وعين الجمل والكاجو والفول السوداني والفستق والجوز والبندق والجندل.
مصادر البروتين الطبيعية المفيدة لمرضى السكري
طرق الحصول على البروتينات من المصادر الطبيعية المفيدة لمريض السكري
من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم باحتياجاته وفي نفس الوقت لا تزيد من مستوى السكر في الدم لذلك احرص على تناول مصادر البروتينات المختلفة وإدخالها في النظام الغذائي.
من مصادر البروتين الحيواني: الأسماك واللحوم الحمراء والدواجن والبيض الحليب منخفض الدسم ومشتقات الحليب منخفضة الدسم مثل الجبنة. ومن أمثلة البروتين النباتي، الفواكه والخضراوات والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة.
الدهون الصحية وطرق الحصول عليها
تعتبر من العناصر التي لا بد توافرها في أي نظام غذائي صحي متكامل. وهناك نوعان من الدهون وبالنسبة لمرضى السكر يشكل تناول الدهون الثلاثية المشبعة خطرا كبيرا على صحته. ومن أمثلتها السمنة وجلود الدواجن والألبان كاملة الدسم والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس الجاهزة والبسكويت واللحوم المصنعة وغيرها.
لذلك يمكن استبدلها بالدهون الصحية الأحادية والمتعددة الغير مشبعة من المصادر الطبيعية والتي لا تسبب أضرار على صحته. ومن أمثلتها: زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت القرطم وزبدة الفول السوداني والأفوكادو وبذور الشيا وبذور الكتان والبيض والأسماك والتوفو.
“اقرأ أيضا: أنظمة إنقاص الوزن“
نصائح للوقاية من مضاعفات مرض السكري
حتى تتجنب الإصابة بالمضاعفات التي يسببها مرض السكري يجب عليك أن تحرص على اتباع عادات غذائية وحياتية صحية مثل:
- ممارسة الرياضة باستمرار
- شرب كمية كافية من المياه يوميا.
- حافظ على وزنك وتخلص من السمنة المفرطة إن كنت تعاني من زيادة في الوزن.
- اتبع نظام غذائي صحي متكامل يحتوي الفاكهة والخضراوات الغير نشوية علي أن تشكل نصف الوجبة الغذائية. التي تشتمل أيضا على الحبوب الكاملة بما يعادل ربع الوجبة الغذائية الواحدة.
- تجنب تناول الأطعمة الجاهزة واللحوم المصنعة ومصادر الدهون المشبعة.
- أقلع عن التدخين لما يسببه من تأثير سلبي على صحتك.
- احرص على مراقبة مستويات السكر لديك بشكل مستمر لملاحظة أي تغيرات تطرأ.
- زر الطبيب المتخصص بشكل دوري واحرص على أخذ العلاج اللازم إن وجد.
“اقرأ أيضا: حقيقة إدمان السكر وما هي مصادره وبدائله وكيفية التخلص منه“
الأطعمة الممنوعة لمرضى السكري
يظن البعض أن مرض السكري يعني المنع التام من بعض الأطعمة. ولكن في الحقيقة الأطعمة الممنوعة لمرضى السكري ما هي إلا نفس العناصر السابقة ولكن تختلف في مصادرها. فمثلا يمنع لمريض السكري تناول الدهون ولكن ليست السابقة وإنما الدهون الثلاثية المشبعة مثل: السمنة وجلود الحيوانات. كما يمنع أيضا عنه تناول الكربوهيدرات ولكن من المصادر المصنعة بصورة كبيرة مثل: الحلوي والكيك. وأيضا مصادر البروتين الطبيعية ولكن ليست السابقة وإنما التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون مثل: الحليب كامل الدسم وهكذا. لذلك لا تجعل القلق والانزعاج يتسلل إليك بمجرد معرفة أن هناك أطعمة أو مأكولات يجب عليك الامتناع عنها.
“اقرأ أيضا: اللفحة النارية على أشجار التفاح“
بعد أن تعرفنا على أسباب الإصابة بمرض السكري؛ وأفضل حمية لمرضى السكري. والأطعمة المسموحة لمرضى السكري والأطعمة الممنوعة لمرضى السكري. يجب عليك أن تكون صديقا لمرض السكري ولا تتهاون في مراقبته. اعلم أنه ليس نهاية العالم بل انظر إليه على أنه بداية جديدة لنمط حياة جديدة غذائي صحي وسليم.